Guia de Alimentos Ácidos e Alcalinos

Publicado em: 17/06/2016 | Última Atualização em 17/10/2024

Quando as pessoas ouvem pela primeira vez a menção de alcalinidade e acidez, seus olhos começam a revirarem um pouco, mas saiba que ela é muito importante quando o assunto é ginecomastia. Afinal, se você pensar sobre isso, esses termos não soam como eles são em seu aspecto científico. Essas pequenas memórias da aula de ciências no ensino médio e as mudanças de cores dos alimentos podem começar a vir à sua mente. No entanto, quando se trata do equilíbrio entre a acidez e alcalinidade, é importante saber, porque o equilíbrio é necessário, a fim de ter uma boa saúde. 

Toda e qualquer solução se encontra lá fora e envolve os alimentos serem alcalinos ou ácidos e como eles funcionam. Essas soluções podem ser qualquer coisa, desde bebidas, alimentos, fluidos corporais ao ácido no sangue e estômago. A alcalinidade e acidez será medido no PH, que é o potencial de hidrogênio. A

Escala de PH é conhecido por ir de 0 a 14 com 0 sendo o mais ácido e 14 sendo o mais alcalino. O PH do vinho é de 3,5, a água é 7, o que é neutro, a água do mar é de 8,5 e o bicarbonato de sódio é de 12.

Os alimentos são classificados como alcalinizante ou ácido, tudo dependendo do efeito que eles têm sobre nossos corpos. Esses ácidos formam alimentos que contribuirão com os íons de hidrogênio em nosso corpo, tornando-o mais ácido.

Esses alimentos alcalinos estarão removendo os íons de hidrogênio a partir de nossos corpos, tornando-os mais alcalinos. Um equívoco comum por aí é o fato de que os alimentos com gosto de ácido é alcalinizante. Por exemplo, as pessoas dizem que os limões são muito ácidos, no entanto, eles são alcalinos. Isso porque eles deixam minerais em nosso organismo.

Lista de alimentos que são ricos em Alcalinos

Abaixo, você encontrará uma lista de alimentos que são ricos em alcalino; são estes a partir de vegetais, feijões e legumes:

• Espargos
• Sumos de vegetais
• Cebolas
• Salsa
• Brócolis
• Alho
• Espinafre cru
• Grama de cevada

Os alimentos que são alcalinos:

• Abóbora
• Vagem
• Quiabo
• Beterraba
• Abobrinha
• Alfarroba
• Batata doce

 Comidas com baixos níveis em ácido

• Espinafre cozido
• Vagem
• Arroz branco
• Milho
• Peru
• Frango
• Cordeiro

Alimentos ricos em ácido

• Mirtilos
• Cranberries
• Trigo
• Carne de porco
• Carne
• Mariscos
• Nozes
• Amendoins
• Chocolate

Como você vê, todos os alimentos ou são ácidos ou alcalinos e você deve sempre equilibrá-los em sua dieta.

Dr. Wendell Uguetto

Atualmente, o Dr. Wendell Uguetto tem um grupo de ensino, sem fins lucrativos, dedicado a alunos de Medicina, contando com mais de 2.500 alunos. Dedica-se exclusivamente aos atendimentos particulares, nos quais recebe seus pacientes em consultórios localizados nos bairros do Itaim e no Morumbi, nas dependências do Hospital Israelita Albert Einstein. Ainda no hospital Albert Einstein, um dos mais prestigiados do país, o Dr. Wendell é chefe de equipe de retaguarda em cirurgia crânio-maxilo-facial.